Pirinç Üretimi Dünya Genelinde Pirinç, dünyada en eski ve en yaygın tüketilen tahıllardan biridir. Özellikle Çin ve Hindistan gibi ülkelerde ana besin kaynağı olarak önemini korur. Uluslararası Hububat Konseyi’nin Mart…
Pirinç, dünyada en eski ve en yaygın tüketilen tahıllardan biridir. Özellikle Çin ve Hindistan gibi ülkelerde ana besin kaynağı olarak önemini korur. Uluslararası Hububat Konseyi’nin Mart 2025 raporuna göre, 2023-2024 sezonunda dünya genelinde 524 milyon ton pirinç üretilmiştir. En fazla pirinç üreten ülkeler arasında Çin, Hindistan, Endonezya, Bangladeş ve Vietnam bulunurken, en çok ihraç eden ülkeler ABD, Hindistan, Pakistan, Tayland ve Vietnam olarak sıralanmaktadır.
Türkiye, uzun yıllardır çeltik tarımı yaparak pirinç üretmektedir. 2000 yılında nüfusun artmasına rağmen pirinç üretimi yetersiz kalmıştır. Ancak 2002 yılından itibaren çeltik üretiminde ciddi bir artış yaşanmış ve 2024’te 1 milyon 19 bin ton çeltik üretilmiştir. Bu artışla birlikte Türkiye’nin pirinç ihtiyacının %75’ini yerli üretimle karşılayacak duruma gelmiştir. Türkiye’nin hedefi ise yakın bir gelecekte tamamını yerli üretimle karşılayabilmektir.
Türkiye’de 2024 itibarıyla 94 farklı pirinç çeşidi üretilmektedir. Sürekli melezleme çalışmaları sonucunda daha verimli ve su tasarruflu pirinç türleri geliştirilmektedir. Aromatik-1, MİS-2013, İnci ve SİYAH-1 gibi yerli çeşitlerin yanı sıra özel sektör tarafından da çeşitli türler üretilmektedir.
Türkiye genelinde 8 farklı pirinç türü coğrafi işaret almıştır. Gönen, Kıbrıscık, Biga, Karacadağ, Konuralp, İpsala, Çatalca ve Tosya pirinci, bu özel işarete sahip olan pirinç türleri arasındadır. Terme ve Yusufeli pirinçleri için ise başvurular devam etmektedir. Aynı şekilde İpsala pirinci, AB’ye de coğrafi işaret başvurusu yapmıştır. Bu işaretler, pirincin sadece belirli bölgelerde ve belirli koşullarda yetiştirildiğini göstermektedir.
