İncir, Türkiye’nin gurur kaynaklarından biri olarak kabul ediliyor. Anavatanı Türkiye olan incir, Anadolu’dan Suriye, Filistin ve Ortadoğu’ya yayılmış ve daha sonra Hindistan ve Çin’e kadar geniş bir bölgeye ulaşmıştır. Günümüzde…
İncir, Türkiye’nin gurur kaynaklarından biri olarak kabul ediliyor. Anavatanı Türkiye olan incir, Anadolu’dan Suriye, Filistin ve Ortadoğu’ya yayılmış ve daha sonra Hindistan ve Çin’e kadar geniş bir bölgeye ulaşmıştır. Günümüzde dünyanın dört bir yanında incir yetiştirilse de, en çok tercih edilen ve kalitesiyle ön plana çıkan incirler hala Türkiye’de üretilmektedir.
İncir, sadece tatlı bir meyve olmanın ötesinde antioksidan açısından zengin bir besin kaynağıdır. Kalp ve kemik sağlığı için faydalı olmasının yanı sıra lif, magnezyum, potasyum ve K vitamini açısından da oldukça zengindir. Diyetisyenler, sağlıklı beslenme için inciri sıkça önermektedir. Ayrıca, incirin Kuran’da geçen bitkilerden biri olması da Müslümanlar arasında popülerliğini artıran bir faktördür.
Dünyada 42 farklı incir türünün bulunduğu bilinmektedir. Türkiye’de bulunan dünyanın tek İncir Araştırma Enstitüsü, kuru incir üretiminde lider ve taze incir üretiminde üçüncü sırada yer almaktadır. Enstitü, incirin korunması ve geliştirilmesi için çalışmalar yürütmektedir. Son olarak, tescil edilen iki yeni türle birlikte Türkiye’deki incir çeşit sayısı 42’ye ulaşmıştır.
Tarım ve Orman Bakanlığı İncir Araştırma Enstitüsü, Türkiye’den ve dünyadan toplanan 284 dişi ve 70 erkek incir çeşit ve genotipini koruma altında tutmaktadır. Enstitü, melezleme, mutasyon, iklim değişikliği, kalite, hastalık ve zararlılarla mücadele gibi konularda araştırmalar yapmaktadır. Ayrıca, Türkiye 2024 verilerine göre, taze incir üretiminde lider konumundadır ve ihracatta da Avrupa pazarında önemli bir paya sahiptir.
